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孙强，莱山区级非物质文化遗产项目代表性传承人，自幼热爱传统面点的孙强在二十余年从艺经验中，见证了时代飞速发展，许多老味道再难寻觅，深感肩上责任之重大，承担起了恢复、制作、推广传统面食食俗的艰巨任务：一方面成立公司进行市场推广，让濒临消失的传统面点重归大众视线；另一方面重视传承，培育学生弟子，唤起年轻一代对传统食俗面点的热爱。
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